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要旨(「BOOK」データベースより)
この本は、大正の終わりから昭和の初めころの滋賀県の食生活を再現したものです。目次(「BOOK」データベースより)
琵琶湖沖島の食―しじみ、いお、もろこ、鴨、はかりしれない湖の恵み内容紹介
日本最大の湖・琵琶湖には鯉・鮒・もろこなど淡水魚があふれる。ふなずしをはじめ、滋賀県特有の湖魚の食べ方をもらさず紹介。また、近江商人発祥の地に残る本宅(店に対する自宅)の食生活など話題がいっぱい。要旨(「BOOK」データベースより)
この本は、大正の終わりから昭和の初めころの滋賀県の食生活を再現したものです。目次(「BOOK」データベースより)
琵琶湖沖島の食―しじみ、いお、もろこ、鴨、はかりしれない湖の恵み内容紹介
日本最大の湖・琵琶湖には鯉・鮒・もろこなど淡水魚があふれる。ふなずしをはじめ、滋賀県特有の湖魚の食べ方をもらさず紹介。また、近江商人発祥の地に残る本宅(店に対する自宅)の食生活など話題がいっぱい。| カテゴリ | 書籍 › 社会・文化 › 文化人類学・民俗学 |
|---|---|
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
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